pomodori alla provenzale

Ingredienti:

Pomodori rossi e belli duri

Pan carrè tostato

Erbe a piacimento

Capperi sotto sale

Acciughe

Olive Nere

Pecorino

Sale

Pepe

Tritare i capperi, le acciughe e le olive nere, aggiungere il pane macinato ed il pecorino grattugiato (in base ai gusti potete aggiungere pinoli tostati, parmigiano…)

Tagliare i pomodori a metà e scavarli, mettere all’interno pochissimo sale e farli riposare a “testa in giù”.

Riempire poi le verdure, mettere su una teglia, un filo di olio e passare in forno a 160° fino ad ottenere una gratinatura dorata.

BUON APPETITO